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      2020-11-051冷鮮肉包裝方式如何選擇?真空包裝VS氣調包裝
      貨架期在當今商品社會(huì )中,貨架壽命是個(gè)被大家廣泛使用的術(shù)語(yǔ),尤其是在食品行業(yè),這是個(gè)能起到關(guān)鍵作用的指標,因為它是廠(chǎng)商對商品流通期內質(zhì)量功效的保證與承諾。而貨架壽命主要取決于四個(gè)因素即食品的組成結構、加工條件、包裝和貯藏條件。這些影響因素已被納入到食品安全和質(zhì)量控制體系HACCP(危害分析關(guān)鍵控制點(diǎn))
      2020-10-132氣調保鮮包裝大科普
      氣調保鮮包裝,國外又稱(chēng)MAP或CAP、國內稱(chēng)氣調包裝或置換氣體包裝、充氣包裝。常用的氣體有N2、O2、CO2、合氣體O2+N2或CO2+N2+O2(即MAP)。氣調包裝技術(shù)可廣泛用于各類(lèi)食品的保鮮,延長(cháng)食品貨架期,提升食品價(jià)值。CO2在食品包裝中的應用高濃度的CO2能阻礙需氧細菌與霉菌等微生物的繁殖
      2020-04-163國外食品氣調包裝發(fā)展史
      食品氣調包裝走過(guò)了一段發(fā)展歷程,雖然目前氣調包裝食品在世界食品市場(chǎng)上的地位并步十分顯著(zhù),但它是歐洲的北美洲食品市場(chǎng)增長(cháng)的主要組成部分。近些年來(lái)食品氣調包裝在國內也得到了較快發(fā)展,由于氣調包裝和真空包裝被認為是相同的包裝技術(shù),國外統計氣調包裝食品市場(chǎng)應用時(shí)包括真空包裝在內。那么國外的氣調包裝發(fā)展史具體
      2020-03-234疫情當前,挑戰與機遇并存,誰(shuí)會(huì )是食品行業(yè)的下一匹黑...
      時(shí)代的災難,無(wú)人能避免。2020年,隨著(zhù)新型冠狀病毒的出現,人們被迫陷入了鋼筋水泥造就的“無(wú)盡深淵”。社會(huì )的“喉嚨”被疫情牢牢地扼住,經(jīng)濟、生產(chǎn)、交通都因此受到阻滯。對于食品行業(yè)來(lái)說(shuō),此次疫情如同“海嘯”,對于眾多線(xiàn)下食品企業(yè),疫情“海嘯”的摧毀力無(wú)疑是巨大的,資金、交通、人員等等這些一系列的問(wèn)題,
      2019-10-095羅迪波爾帶您回顧第十七屆中國國際肉類(lèi)工業(yè)博覽會(huì )
      2019年9月26-28日,第十七屆中國國際肉類(lèi)工業(yè)博覽會(huì )(以下簡(jiǎn)稱(chēng):國際肉類(lèi)展會(huì ))于成都世紀城新國際會(huì )展中心成功舉行。本屆國際肉類(lèi)展面積約60000平方米,來(lái)自世界30多個(gè)國家和地區的1000余家國內外企業(yè)參展。全球肉類(lèi)行業(yè)企業(yè)借此機會(huì )展示最新的肉類(lèi)產(chǎn)品、機械裝備、包裝物料、食品配料、冷鏈物流以及
      2019-08-146凝聚團隊贏(yíng)未來(lái) 齊心協(xié)力筑夢(mèng)想
          2019年8月10日至11日,成都市羅迪波爾機械設備有限公司54名員工,前往大邑山崖?tīng)I參加戶(hù)外拓展訓練,此次活動(dòng)圍繞著(zhù)“凝聚團隊贏(yíng)未來(lái) 齊心協(xié)力鑄夢(mèng)想”主題展開(kāi),旨在鍛煉員工的堅強意志,增強員工團隊凝聚力和整體向心力。通過(guò)活動(dòng)的開(kāi)展,讓員工能夠迅速融入
      2019-06-267氣調包裝是食品保鮮的必然需求
      中國有一句著(zhù)名的話(huà) :“民以食為天”,可以說(shuō)包含兩層意思,一是要有足夠的食品,就是要保證糧食安全 ;二是要有安全的食品,要保證食品安全。食品企業(yè)生意遍及五湖四海的同時(shí),越來(lái)越感受到食品產(chǎn)業(yè)鏈國際化帶來(lái)的新挑戰。消費者在享受到來(lái)自全球食品工業(yè)新原料、新工藝帶來(lái)的舌尖上新體驗的同時(shí),也需要得到食品安全的
      2019-06-108端午節,你吃到嘴里的粽子新鮮嗎?
      農歷五月初五端午節是中國民間的傳統節日,是中華民族古老的傳統節日之一。傳說(shuō)屈原死后,楚國百姓哀痛異常,紛紛涌到汨羅江邊去憑吊屈原。漁夫們劃起船只,在江上來(lái)回打撈他的真身。有位漁夫拿出為屈原準備的飯團、雞蛋等食物,“撲通、撲通”地丟進(jìn)江里,說(shuō)是讓魚(yú)龍蝦蟹吃飽了,就不會(huì )去咬屈大夫的身體了,人們見(jiàn)后紛紛仿
      2019-05-299牛肉使用氣調包裝真的可以實(shí)現保鮮么?保鮮原理是什么...
      一、氣調包裝的保鮮機理是通過(guò)在包裝內充入一定的氣體,破壞或改變微生物賴(lài)以生存繁殖的條件,以減緩包裝食品的生化變質(zhì),達到保鮮防腐的目的。所用的氣體通常二氧化碳、氧氣和氮氣或是它們的各種組合,而每種氣體對鮮肉的保鮮作用不盡相同。二氧化碳在氣調包裝中充當細菌抑制劑。1933年,澳大利亞和新西蘭最早開(kāi)始用高
      2019-05-2210氣調包裝技術(shù) 在冷卻肉護色保鮮方面的應用
      氣調包裝技術(shù)是指運用二氧化碳、氧氣、氮氣中的兩種 氣體或三種氣體混合,或混合其他特殊氣體如氦氣,以達到 保鮮和延長(cháng)食品貨架期的一種包裝技術(shù)。氣調包裝,在國外又稱(chēng) MAP 包裝(Modified Atmosphere Packaging),亦有稱(chēng)氣體置換包裝,廣泛用于新鮮食品(魚(yú)、肉、果蔬)、熟食品、
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